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Produktinformationen

Bei uns erhalten Sie noch die echte Frischmilch!

Unsere frische Vollmilch hat einen natürlichen Fettgehalt von mind. 3,7 %, sie wird lediglich pasteurisiert und nicht homogenisiert. Durch das traditionelle und schonende Herstellungsverfahren kann die Milch natürlich aufrahmen – der ursprüngliche Milchgeschmack bleibt voll erhalten. Wir stellen ausschließlich regionale Produkte her und verwenden größtenteils die Milch der Kühe des benachbarten Landwirts.

So können wir sicher sein, dass unsere Produkte im Einklang mit den Zielen des Biosphärenreservates Schorfheide-Chorin hergestellt werden.

Tierwohl und Gentechnikfreiheit
Die Kühe unserer Milchbauern leben in modernen Freilaufställen in artgerechter Gruppenhaltung. Im Sommer wird auf Weidegang großer Wert gelegt. Das Futter für die Kühe wird auf den umliegenden landwirtschaftlichen Nutzflächen angebaut und ist garantiert gentechnikfrei. Hauptkomponente der Futterration ist Luzernesilage, dazu kommen Silomais und Getreideschrot, alle Komponenten aus eigenem Anbau.

Produktsortiment
Das Produktsortiment umfasst außer Frischmilch auch Sauerrahmbutter, Buttermilch, verschiedene Frucht-Joghurtsorten, Molke, Sahne und Quark. Der Quark ist natürlich gesäuert, auf handwerkliche Art geschöpft und nicht zentrifugiert.

Wir bieten unseren Quark als Naturquark an oder verfeinert mit ausgesuchten Kräutern und Gewürzen. Unsere Joghurts werden aus tagesfrischer Milch mit natürlichem Fettgehalt hergestellt und sind cremig mild. Wir verzichten auf Konservierungs- und Geliermittel und erhalten so ein hochwertiges Produkt, als Naturjoghurt oder Fruchtjoghurt in verschiedenen Geschmacksrichtungen.

Ausgewählte Produkte im Detail

  1. Tagesfrische Milch
    Tagesfrische Vollmilch mit natürlichem Fettgehalt mit mindestens 3,7 % Fett und tagesfrische, teilentrahmte Milch mit einem Fettgehalt von 1,8% Fett. Die Milch wird lediglich pasteurisiert, nicht ultrahocherhitzt und auch nicht homogenisiert. Durch das traditionelle Herstellungsverfahren kann die Milch natürlich „aufrahmen“ – der ursprüngliche Milchgeschmack bleibt voll erhalten.
  2. Cremig gerührte Joghurtsorten
    Der Joghurt wird nach dem „Dicklegen“ cremig gerührt, mit den entsprechenden Früchten vermengt und anschließend abgefüllt. Sowohl Naturjoghurt und Frucht-Joghurt werden ohne Konservierungs- und Geliermittel und ohne Stabilisatoren hergestellt. Die Geschmacksrichtungen der Frucht-Joghurts variieren saisonal.
  3. Fassbutter und cremige Buttermilch
    Unsere Fassbutter ist eine klassische Sauerrahmbutter. Durch die Säuerung des Butterungsrahms entsteht der herrlich frische Geschmack. Die ebenfalls im Verfahren gewonnene Buttermilch zeichnet sich durch einen max. Fettgehalt von 1% aus.
  4. ALSAHNA Frischkäsesorten – handwerklich hergestellt
    Unser Frischkäse wird in großen Käsewannen hergestellt. Durch das traditionelle Pressverfahren wird die anfallende Molke abgetrennt und der Frischkäse anschließend tagesfrisch abgefüllt.

Produktverpackung
Im Kühlregal der Lebensmittel-Einzelhändler finden Sie Hemme Milch in innovativen Kunststofftüten, die zu 40 % aus abbaubarer Kreide hergestellt sind. Die Hemme-Milchbeutel überzeugen durch Standfestigkeit, Geschmacksneutralität und wenig Verpackungsmüll. Die Milch lässt sich aus dem Beutel bequem wie aus einer Kanne ausgießen. Die Fahrerinnen und Fahrer unserer Milchtransporter bringen die frischen Milchprodukte direkt an die Haustür von inzwischen über 2.500 Privatkunden und zahlreichen Schulen und Kindergärten. Hier liefern wir in umweltschonenden Pfandbehältern.

Unternehmensportrait

Hemme Milch GmbH & Co. KG
(Stand 1/2015)

Direkt aus der Region – tagesfrische Milchprodukte für Berlin und Brandenburg

Seit der Gründung der handwerklichen Molkerei Hemme Milch im Jahr 1998 werden Privathaushalte, viele öffentliche Einrichtungen und ausgewählte Partner des Lebensmittel-Einzelhandel direkt mit frischen Milchprodukten aus dem Land Brandenburg beliefert. Als gebürtiger Niedersachse hat er das Land Brandenburg vor 20 Jahren als neue Heimat entdeckt und verarbeitete im Jahr 2014 mit seinen 23 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern rund sieben Millionen Kilogramm Frischmilch von benachbarten Bauernhöfen in der Uckermark.

Tagesfrische Milch als besonderes Produktversprechen

Direkt neben dem Molkereibetrieb in Schmargendorf befindet sich der Milchviehstall des Hauptlieferanten in dem knapp 500 Kühe den Rohstoff für Hemme Milchprodukte liefern. Mittels einer unterirdischen Edelstahlleitung gelangt die Milch ohne Umwege in die Molkerei. Das Produktsortiment reicht von frischer Tagesmilch, Butter, Joghurts in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bis zum Kräuterquark. Die frische Vollmilch behält ihren natürlichen Fettgehalt (3,7%) und wird lediglich pasteurisiert. Der dadurch beibehaltene ursprüngliche Milchgeschmack ist den Milchmännern bei Hemme ein besonderes Qualitätsanliegen, was auch beinhaltet das vom Melken bis zum Verbraucher nur 24 Stunden vergehen.

Einzigartig in der Hauptstadtregion ist der Hemme Milchmann-Lieferservice. Von den Milchfahrern werden direkt ab Molkerei wöchentlich knapp 2500 Privathaushalte und rund 250 Kindergärten und Schulen beliefert. Ein umweltschonendes Pfandbehältersystem sorgt dabei für die Vermeidung von Verpackungsmüll. Auch im Einzelhandel setzt das Unternehmen auf den Ausgleich von Ökologie und Ökonomie und verwendet Milchtüten mit einem Materialanteil an Kreide von 40%. Die Verpackung ist platzschonend und deutlich einfacher zu recyclen.

Hemme Milch bietet den Milchbauern der Region feste Lieferverträge mit fairen Preisgarantien und sichert so auch seinen Einfluss auf die Milchqualität und Haltung der Tiere. Das Unternehmen garantiert seinen Kunden damit auch die Versorgung der Tiere mit gentechnikfreiem Futter. Eine teilweise Weidehaltung im Sommer ist für die Milchlieferanten verpflichtend. Bei der letzten Untersuchung von Frischmilch durch die Stiftung Warentest im Jahr 2013 erhielt Hemme Milch das Testurteil „sehr gut“.

Innovation, Investition und regionale Verantwortung

Hemme Milch strebt am Standort Schmargendorf ein weiterhin behutsames Wachstum an. Allein in 2014 wurden 700.000 Euro in die Erweiterung der Produktionskapazitäten investiert und auch für die kommenden Jahre gibt es expansive Ziele. Bereits in diesem Jahr soll mit Planungen zu einem „Uckermarker Milcherlebniszentrum“ begonnen werden und zusätzlich moderne Arbeitsplätze für Verwaltung und Räume für Kundenseminare entstehen. Im Rahmen strategischer Entwicklungen wird geprüft wie das Milchmann-System als regionale Direktlieferkette auch in weiteren Teilen Brandenburgs und Berlin installiert werden kann.

Das Unternehmen versteht sich als Botschafter der Region und engagiert sich seit Jahren bei der Stärkung der Regionalinitiativen Uckermark und dem Biosphärenreservat Schorfheide-Chorin. Der Unternehmer Gunnar Hemme ist im Vorstand der pro agro e.V. und im Cluster Ernährungswirtschaft Brandenburg aktiv.

Weitere Informationen zum Unternehmen unter www.um-hemme-milch.de.

PI-Hemme-Unternehmensportrait